Bánh bông lan là 1 loại bánh rất thịnh hành và được không ít người ưa chuộng, là món nạp năng lượng tráng miệng thông thường và dùng làm quà biếu, tặng ngay trong những dịp lễ, tết. Bằng những nguyên liệu gần gụi như bột mì cùng trứng, bạn đã sở hữu thể thuận tiện làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay lập tức tại nhà. Vậy cụ thể cách làm bánh bông lan từ bỏ bột mì là như thế nào? cùng theo dõi bài xích hướng dẫn tiếp sau đây của duy nhất Hương để biết thêm chi tiết.
Bạn đang xem: Công thức bánh bông lan 8 trứng
Cách làm bánh bông lan đơn giản dễ dàng từ trứng cùng bột mì
Nguyên liệu
Trứng gà: 3 trái (60g)Bột Tartar Mama’s Choice: 6gDấm: 6ml
Đường: 60-70g
Dầu ăn: 40g
Nước cam: 30g
Khuôn: 15cmNhững nguyên liệu cần thiết rất đơn giản dễ dàng và dễ dàng tìm
Các cách làm bánh bông lan trường đoản cú bột mì nhiều dụng và trứng
Mời chúng ta tham khảo quá trình làm bánh bông lan bằng bột mì nhiều dụng và trứng bỏ ra tiết:
Bước 1: Tách lòng trắng với lòng đỏ của 3 quả trứng
Cho lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô riêng biệt biệtBước 2: Cho 10g con đường vào phần lòng đỏ trứng gà, tiếp nối đánh lên khoảng 1 phút đến đường tung hết
Cho con đường vào lòng đỏ với đánh mang lại tan đườngBước 3: Cho 40g dầu ăn vào hỗn hòa hợp lòng đỏ và thường xuyên khuấy cho đến khi dầu ăn hòa tan đều. Cho tiếp 30g nước cam vào hỗn hợp (có thể thay bằng sữa tươi tùy thích), khuấy khoảng tầm 30s cho đến khi không hề thấy dầu nổi lên.
Cho dầu ăn, nước cam vào các thành phần hỗn hợp lòng đỏ và khuấyBước 4: Ray 70g bột mì Mama’s Choice số 8 với 1g muối bột vào hỗn hợp và trộn hầu hết (lưu ý ko trộn quá lâu, chỉ trộn cho đến khi phần bột thấm cạn nước là ngừng lại)
Ray bột mì cùng muối vào hỗn hợp rồi trộnBước 5: Bật lò nướng để gia công nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút
Làm nóng bếp nướng trướcBước 6: mang đến 6g bột Tartar Mama’s Choice vào phần lòng trắng trứng kê và đánh lòng trắng trứng với tốc độ trung bình vào 2 phút đầu (khi tròng trắng nổi bong bóng thì cho lần lượt 50g con đường vào theo 3 dịp và liên tục đánh). Tăng tốc độ đánh lên rất cao hơn và tiếp tục đánh khoảng tầm 2 phút, tiếp nối hạ tốc độ đánh về vừa đủ và liên tục đánh vào 2 phút cho đến lúc được hỗn hợp bóng dẻo, lúc nhất thiết bị lên chế tác thành chóp như hình là được. (tránh tấn công trứng quá thọ sẽ làm bánh bị chai với khô).
Cho dấm vào lòng trắng rồi tiến công thành tất cả hổn hợp như hìnhBước 7: Cho ⅓ phần tròng trắng vào trộn cùng phần lòng đỏ, trộn hỗn hợp đều đến lúc hòa vào nhau (lưu ý phần lòng đỏ sau khoản thời gian trộn với bột thì nên cần trộn với phần lòng trắng càng cấp tốc càng tốt).
Trộn lòng trắng cùng lòng đỏ lại rồi đánh đềuBước 8: Cho các thành phần hỗn hợp vừa trộn vào ⅔ tô tròng trắng trứng còn lại, trộn tất cả hổn hợp từ dưới đáy lên mang đến bột thật đều
Tiếp tục đổ hỗn hợp vào phần lòng trắng sót lại rồi khuấyBước 9: Cho phần bánh vào khuôn, dùng tăm khuấy để phần mặt bánh phẳng hơn. Gõ khuôn bánh xuống bàn vài chiếc để phần bong bóng khí phía trên vỡ ra
Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào khuônBước 10: cho vào bếp nướng đã có tác dụng nóng trước đó và kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ sinh sống 150 độ C thời hạn 50 phút.
Bước 11: Để bánh trong lò thêm 10 phút, kéo ra và để bánh nguội, sau đó tách bóc bánh ngoài khuôn
Bánh vẫn chín, nhằm nguội và lôi ra thưởng thứcSau khi làm chấm dứt các bước, món bánh bông lan bằng bột mì cùng trứng vẫn hoàn tất!
Thành phẩm bánh bông lan trường đoản cú bột mì và trứng thơm ngon đẹp mắtCông thức làm cho bánh bông lan bởi bột mì với bột bắp
Nguyên liệu
Bột mì nhiều dụng: 60gBột bắp: 30g
Trứng gà: 3 quả
Dầu ăn: 40g
Sữa tươi không đường: 40g
Nước chanh: 3g
Đường: 80g
Khuôn: 10x20cmChỉ với hầu như nguyên liệu gần gụi mà ta đã có thể làm ra loại bánh bông lan như không tính hàng quán
Các bước làm bánh bông lan với bột mì với bột bắp
Bước 1: Cho 40g dầu ăn vào tô, ray tất cả hổn hợp 60g bột mì nhiều dụng với 30g bột bắp vào đánh rồi trộn đều bỏ phần bột ngấm hết vào dầu ăn
Trộn dồn phần bột khô hút dầu ănBước 2: Cho 40g sữa tươi không đường vào các thành phần hỗn hợp và khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại
Khuấy cùng với sữa tươi không đường cho bột mì sệt lạiBước 3: Cho 3 lòng đỏ trứng con kê vào hỗn hợp và trộn cho khi hỗn hợp mịn lại như hình là được
Khuấy với lòng đỏ trứng cho đến lúc mịnBước 4: Cho 3 lòng trắng trứng con kê vào sơn khác, nêm thêm 3g nước chanh vào cùng đánh để tất cả hổn hợp nhanh bông lên. Chia 80g mặt đường thành 3 lần và cho vô hỗn hợp trong khi đánh. Tiếp tục đánh mang lại khi hỗn hợp mềm, mịn chế tạo thành hình chớp khi độc nhất lên là được (lưu ý ban sơ sẽ tấn công nhẹ tự từ tăng nhiều độ mạnh)
Đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh để nhanh bôngBước 5: Lấy một ít hỗn hợp lòng trắng bỏ vô hỗn thích hợp lòng đỏ rồi trộn đều
Trộn các thành phần hỗn hợp lòng trắng với đỏBước 6: Cho cục bộ hỗn vừa lòng vừa trộn vào phần tất cả hổn hợp lòng white còn lại, trộn dịu nhàng bằng cây cút lồng cho các thành phần hỗn hợp hết vón cục. Kế tiếp dùng cây phắn dẹp trộn và vét từ bên dưới lên cho tới khi thấy tất cả hổn hợp vừa mọi như hình thì ngưng
Trộn phần nhiều nhẹ nhàng để các thành phần hỗn hợp được sánh mịnBước 7: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã sẵn sàng sẵn, cần sử dụng cây tăm dàn bột đa số ra, dập khuôn xuống bàn vài ba lần để các bong bóng khí vỡ ra
Cho các thành phần hỗn hợp vào khuôn nướngBước 8: Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước 10 phút ở ánh nắng mặt trời 160 độ C. Điều chỉnh lại ánh nắng mặt trời và nướng bánh sinh hoạt 130-140 độ C trong 60 phút (lưu ý khi bánh chín vẫn để trong lò thêm 5 phút rồi new lấy ra)
Nướng bánh vào 60 phút, ngóng thêm 5 phút để sở hữu chiếc bánh ưng ýSau khi làm cho xong công việc thì các các bạn sẽ được kế quả là mẫu bánh bông lan mượt mịn, thơm ngon!
Thành phẩm bánh bông lan làm từ bột mì và bột bắpCông thức có tác dụng bánh bông lan hấp bởi bột mì
Nguyên liệu
Bột Mì Mama’s Choice Số 8: 90gTrứng gà: 2 quả
Bơ lạt: 50g
Đường: 90g
Sữa tươi ko đường: 50g
Vani: 2ml
Bột nở: 4g
Muối: ½ thìa cà phêĐể làm thành công xuất sắc chiếc bánh bông lan hấp chỉ cần 8 vật liệu này
Các bước làm bánh bông lan hấp bởi bột mì
Bước 1: Đun chảy 50g bơ lạt
Đun tan bơ lạtBước 2: Cho 2 quả trứng con kê và 90g mặt đường vào sơn rồi khuấy táo bạo tay đến đường rã ra
Khuấy trứng gà với đường cho hòa vào nhauBước 3: Cho 50g sữa tươi ko đường, 50g bơ lạt đã đun chảy, 2ml vani vào tất cả hổn hợp rồi trộn đều. Ray theo thứ tự 90g bột mì, 4g bột nở và ½ muỗng cà phê muối vào láo hợp, những lần ray vào là khuấy đều. Khuấy cho tới khi tất cả hổn hợp mịn và không thể vón cục.
Trộn rất nhiều sữa tươi ko đường, bơ lạt với vani vào lếu láo hợp, ray hỗn hợp bột vào rồi khuấy hầu như tayBước 4: Đun 1 nồi nước sôi vừa đủ tùy thuộc vào dụng cụ bao gồm sẵn của bạn
Đun nồi nước sôi sẵnBước 5: Cho khuôn bánh lên nồi nước sôi, đổ bột bánh sát đầy khuôn bánh (nếu dùng chén bát hoặc khuôn nhôm thì phết 1 lớp dầu ăn trước khi đổ bánh vào để kháng dính, nếu như dùng bát silicon thì không cần). Sử dụng khăn bọc nắp nồi lại để tránh nhiễu nước, hấp trong 15 phút.
Đổ bánh vào khuôn, cột nắp nồi bằng khănBước 6: Mở nắp kiểm tra, bánh phồng có nghĩa là đã chín.
Thành quả là các chiếc bánh bông lan hấp đẹp mắt mắtBạn sẽ có thành quả đó là những cái bánh bông lan thơm ngon mà không yêu cầu lò nướng!
Những tiêu chí đánh giá bánh bông lan đã đạt chuẩn hay chưa
Bánh bông lan đạt chuẩn chỉnh phải đủ đông đảo yêu cầu sau đây:
Bánh bông lan mềm, bung đều, không nứt mặt, không tồn tại hoặc có rất không nhiều lỗ khí.Mặt trên bánh chín tiến thưởng đẹp, phương diện dưới không trở nên dính khuôn.Thành bánh hơi bóc tách ra ngoài khuôn.Bánh tỏa hương thơm thơm của bơ, vani, không biến thành cháy khét.Nếu kết hợp bánh với mứt hoa quả khô thì các hạt những dàn đều, không trở nên lắng dưới đáy bánh.Những lỗi hay chạm chán phải khi làm cho bánh bông lan bằng bột mì và cách khắc phục
Khi có tác dụng bánh bông lan tại nhà, các bạn rất dễ mắc phải một trong những lỗi thường xuyên thấy. Dưới đó là những lỗi mà nhiều người dân hay gặp mặt phải và phương pháp khắc phục chứng trạng ấy cho chính mình tham khảo:
Lỗi số 1: Bánh nở kém, ko nở (ngay cả vào lò)
Nguyên nhân:
Đánh trứng không đủ bôngTrộn bột quá mạnh khiến cho bọt khí bị vỡ
Đặt hỗn hợp bột kế bên không khí thừa lâu
Nướng ở ánh sáng sai
Cách tự khắc phục: các bạn hãy nhớ tiến công trứng cẩn thận, trộn bột nhẹ nhàng và không quá lâu. Bột sau khi trộn hoàn thành cần mang đến vào lò nướng ngay, nhiệt độ độ thích hợp là tự 130 – 150 độ C.
Bánh không nở vì chưng sai sót vào suốt quá trình làm bánhLỗi số 2: Bánh xẹp, mặt bánh bị lõm với thắt eo
Nguyên nhân của lỗi này là do bánh chưa chín cho tới nên phía bên trong vẫn còn ẩm, vậy nên lúc lấy bánh ra thì tương đối nước bay ra làm xẹp bánh, khiến bánh teo lại nên bị lõm mặt.
Cách tự khắc phục: bắt buộc dùng tăm chọc vào bánh khi nướng, ví như tăm ướt có nghĩa là bánh không chín tới. Khi lấy bánh thoát khỏi lò, úp bánh xuống khoảng chừng 3 – 4 phút để tránh gạnh bánh.
Mặt bánh xẹp, bị lõm nhìn mất thẩm mỹLỗi số 3: Bánh bị tanh mùi hương trứng
Nguyên nhân chính là do bánh chưa được chín hoàn toàn.
Cách tương khắc phục: liên tục cho bánh vào lò nướng, dùng tăm chọc vào nhằm kiểm tra, giả dụ tăm khô tức là bánh vẫn chín.
Dùng tăm chọc vào bánh giúp thấy bánh vẫn chín chưaLỗi số 4: Bánh bị bám dính khuôn, bị nát khi rước ra
Nguyên nhân: Bột bánh nở ra khi bánh chín nên bám chắc vào khuôn, khiến khó đem bánh ra.
Cách tương khắc phục: Quét 1 lớp bơ hoặc dầu quẹt khuôn chống kết dính khuôn hoặc lót giấy nến trước khi đổ bột vào. Khi rước bánh thoát ra khỏi lò thì úp xuống 3 – 4 phút. Nếu bánh vẫn tồn tại dính thì cần sử dụng dao đi 1 mặt đường quanh viền bánh để dễ lấy hơn.
Xem thêm: Bánh da lợn bao nhiêu calo trong bánh da lợn, calo trong bánh da lợn
Dùng dao đi một mặt đường quanh viền bánh để lấy bánh ra khi bị dính chặtLỗi số 5: Các một số loại mứt, quả khô bị lặn xuống đáy
Nguyên nhân là do những loại quả cùng mứt thừa nặng.
Cách tự khắc phục: gồm 2 phương pháp để khắc phục lỗi này:
Rửa sạch sẽ lớp đường bên phía ngoài hạt rồi để ráo, cắt bé dại rồi xóc nhẹ với bột. Kế tiếp thả hạt dìu dịu vào bột, trộn đều.Cho vài ba miếng trái cây vào bột xem tất cả bị chìm xuống đáy không, nếu gồm thì chỉnh lại kích thước hoa quả.Cần có tác dụng kỹ các loại hạt, quả khô để có thành quả đẹp nhấtLỗi số 6: Bánh tràn khuôn, bị nứt cùng cháy mặt
Nguyên nhân: lúc đổ bột vào khuôn ko chừa chỗ đến bột nở cần bánh mới bị nứt với tràn. Cũng có thể là do các bạn cho quá nhiều bột nở khiến bánh nở mạnh, hoặc nướng ngơi nghỉ nhiệt độ không thấp chút nào hay ngay sát thanh nhiệt thời gian nướng khiến cho bánh bị cháy.
Cách tự khắc phục: Đổ bột bánh vào buổi tối đa ⅔ khuôn để chừa chỗ cho bánh nở là vừa đẹp. Chỉ nên cho vừa buộc phải bột nở với nướng ở ánh sáng thích hợp, không nhằm gần địa điểm phát nhiệt.
Bánh bị nứt cùng cháy mặt sẽ gây mất ngonTrên đây là những cách làm cho bánh bông lan thơm ngon tận nơi với bột mì. Ngoài ra, nội dung bài viết cũng xem xét cho bạn cách để kiểm tra coi bánh sẽ đạt chuẩn chỉnh hay chưa và hướng dẫn bạn khắc phục một số trong những lỗi thường chạm mặt khi có tác dụng bánh bông lan tại nhà.
Nếu bạn yêu mến làm bánh tận nơi nhưng vẫn chưa biết cách làm đúng, hãy xem thêm ngay những khóa đào tạo làm bánh bài bản của tuyệt nhất Hương. Trung trọng điểm dạy có tác dụng bánh độc nhất Hương được trang bị đầy đủ các thiết bị, lắp thêm móc văn minh để cung cấp cho học tập viên không thiếu thốn kiến thức độc nhất về có tác dụng bánh. Chúng tôi có không hề thiếu các khóa học làm cho bánh như: bánh mì, các loại bánh kem, bánh Á – Âu,… cho chính mình lựa chọn.
Và tham khảo, đặt sở hữu nguyên liệu, khí cụ làm bánh qua website ẩm thực Ngành Bánh độc nhất vô nhị Hương: https://dungculambanh.com.vn/
Chỉ với bột mì, trứng cùng một vài nguyên phụ liệu không giống là chúng ta có thể nhanh chóng xong xuôi chiếc bánh bông lan thơm ngon, mượt mại. Xem thêm ngay 3 cách làm cho bánh bông lan từ bỏ bột mì với trứng cực dễ dàng và đơn giản để áp dụng ngay!
Có thể bạn quan tâm:
Bột mì đa dụng tất cả thành phần chính là bột lúa mì nguyên chất, hàm lượng protein và gluten thấp, nhiệt độ cao nên phù hợp để có tác dụng bánh bông lanLưu ý: áp dụng bột mì nhiều chức năng số 8 (bột mì số 8) sẽ giúp đỡ tạo ra dòng bánh bánh bông lan gồm kết cấu bọn hồi, giữ phom bánh không xẩy ra xẹp, say mê hợp cho người làm bánh chăm lẫn không chuyên. Bạn dễ dãi mua được bột mì nhiều chức năng ở các shop tạp hóa, chợ dân sinh, nhà hàng siêu thị với giá bán thành chỉ với 15.000 – 30.000.
Nội dung
1. Giải pháp làm bánh bông lan từ bột mì nhiều dụng với trứng
Bánh bông lan được ngưỡng mộ bởi lớp kết cấu mềm ẩm, bông xốp, hương vị béo ngậy, thơm mùi bơ và trứng. Bánh bông lan thông thường sẽ có lớp vỏ không tính nâu vàng tựa mật ong, ẩn bên phía trong là lớp bánh màu đá quý hấp dẫn, làm cho bất cứ ai cũng không thể chối từ. Biện pháp làm bánh bông lan trường đoản cú bột mì và trứng như sau:
Khẩu phần | Calo | Thời gian chuẩn chỉnh bị | Thời gian nấu | Giá |
5 | 223 calo/100 g | 30 – 45 phút | 30 – 40 phút | 30.000 – 40.000 VNĐ |
Bánh bông lan bên ngoài nâu vàng, phía bên trong vàng nhạt, mượt ẩm, bông xốp
1.1. Nguyên vật liệu và dụng cụ
Để làm cho được một dòng bánh bông lan hoàn hảo, các bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
Bột mì nhiều dụng: 80 gTrứng gà: 4 quả Đường cát mịn: 80 g Bơ lạt hoặc dầu ăn: 30 g Vani: 2 ml Nước cốt chanh: 20 ml. (hoặc 20 g bột tartar)Muối ăn: 3 g Sữa tươi: 15 ml
Dụng cụ:
Bát tôMáy đánh trứng/ cây tiến công trứng
Chổi phết bơ
Khuôn bánh có 2 lần bán kính 18 – 22 cm
Giấy nến
Rây
Dao trộn/ cút đánh trứng
1.2. Công việc làm bánh bông lan từ bột mì cùng trứng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy thực hiện làm bánh bông lan theo 4 cách sau:
Bước 1: chuẩn bị hỗn hợp có tác dụng bột bánhTách riêng biệt lòng đỏ cùng lòng trắng của 4 trái trứng ra hai bát riêng biệt.
Lưu ý: Để dễ tiến công bông tròng trắng trứng, nên để trứng ở ánh sáng phòng hoặc bỏ ra khỏi tủ lạnh lẽo 2 tiếng trước khi làm bánh.
Tách lòng trắng cùng lòng đỏ trứng kê ra hai bát riêngVới lòng trắng trứng
Cho tròng trắng trứng ra một chiếc chén bát tô sạch cùng khô để bảo đảm an toàn khi tiến công bông lên lếu hợp sẽ lưu lại được độ bông và mùi vị nguyên vẹn.Cho 3g muối vào tròng trắng trứng rồi dùng máy tiến công trứng hoặc que đánh trứng đánh theo một chiều ở vận tốc từ lờ đờ đến trung bình cho đến lúc hỗn hợp xuất hiện hạt khủng hoảng bong bóng to thì ngừng lại. Không được tiến công ở tốc độ cao bởi lòng trứng sẽ ảnh hưởng quá bông, cực nhọc làm bánh.Cho 2 thìa nước cốt chanh (20ml) hoặc bột tartar vào tất cả hổn hợp trên sẽ giúp lòng white trứng nhanh thành phom hơn. Liên tục đánh tự 3 – 5 phút cho đến khi lếu hợp xuất hiện thêm bông cứng, mịn như lớp xà phòng.Chia nhỏ dại 40g con đường và đổ dần dần vào các thành phần hỗn hợp lòng white trứng với đánh ở vận tốc chậm để đường được đánh số đông và hòa quyện, kị bị vón cục.Sau khi đã mang đến hết con đường vào, tăng tốc độ lên từ là một – 2 mức và thường xuyên đánh đến khi thu được láo hợp gồm đỉnh chóp. Lưu ý: Không tiến công quá lâu tạo cho hỗn phù hợp bị bóc nước.Đánh các thành phần hỗn hợp lòng trắng trứng cho khi có đỉnh chóp là đượcVới lòng đỏ trứng:
Dùng máy đánh trứng, hoặc cây tiến công trứng tiến công ở vận tốc thấp.Lần lượt mang lại 2 muỗng canh con đường (40 g), 30 g bơ lạt (hoặc dầu ăn), 2 ml vani, 15 ml sữa tươi vào đánh thuộc để được một các thành phần hỗn hợp hoàn chỉnh. Lưu lại ý: bắt buộc để bơ lạt ở nhiệt độ phòng để tránh bơ chảy nước. Sữa tươi giúp sút vị tanh nồng của trứng.Rây bột mì cho mịn rồi chia thành 3 phần nhỏ. Sau đó, mang đến lần lượt từng phần vào với đánh mang đến khi các thành phần hỗn hợp hơi sánh mịn.Bước 2: Trộn láo hợpTiếp theo, triển khai trộn hỗn hợp bột làm bánh bông lan theo trình từ bỏ sau:
Chia nhỏ hỗn hợp lòng đỏ trứng và lần lượt bỏ vô hỗn đúng theo lòng trắng. Trộn phần đông theo trộn theo một chiều, từ bên dưới lên trên cho đến lúc hai tất cả hổn hợp này hòa quyện vào nhau với thu được các thành phần hỗn hợp hơi đặc, mịn mượt.Dùng spatula (dao trộn), hoặc tếch trộn vét bột lại và trộn theo kỹ thuật fold một đợt nữa để các thành phần hỗn hợp đều hơn.Lưu ý: tránh trộn vượt mạnh tạo nên hỗn hợp tách nước, vỡ khủng hoảng bong bóng khí gây ghé bánh, tăng cường độ bông xốp, mềm mịn.
Trộn các thành phần hỗn hợp lòng đỏ trứng với tất cả hổn hợp lòng white trứng theo nghệ thuật foldBước 3: Nướng bánh
Với cách làm bánh bông lan từ bỏ bột mì với trứng trên, bạn liên tục thực hiện nay theo các bước sau:
Quét 1 lớp bơ phía bên trong khuôn bánh giúp rước bánh dễ dàng hơn.Đặt giấy nến vào sao cho vừa khuôn bánh, đổ các thành phần hỗn hợp vào khuôn từ từ, mặt khác vỗ dịu để tất cả hổn hợp dàn số đông và không nổi bong bóng.Bật bếp nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng chừng 20 – 30 phút để gia công nóng. Cho khuôn đựng bột bánh vào lò, nướng khoảng 30 – 40 phút ở nhiệt độ 155 độ C. Trong lúc nướng bánh, yêu cầu theo dõi ánh sáng và độ nở của bánh, kị bánh bị cháy, khô hoặc không chín. Bánh nở đông đảo và vỏ bên cạnh vàng đậm như color mật ong thì có thể mở lò kiểm tra. Sau trong lúc nướng 30 – 40 phút, chúng ta có thể cắm một chiếc tăm chiếu qua bánh. Nếu như tăm ướt nghĩa là bánh chưa chín, nên cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng thêm trường đoản cú 5 cho 10 phút nữa. Giả dụ tăm khô, khía cạnh bánh vẫn vàng và thành bánh có dấu hiệu róc, bạn cũng có thể lấy bánh ra.Nướng bánh bông lan ở ánh sáng 155 độ C trong vòng 30 – 40 phútLưu ý: từng lò nướng gồm mức chênh lệch nhiệt độ nhất định, vị thế, buộc phải dùng nhiệt độ kế đo sức nóng để chắc chắn rằng rằng ánh nắng mặt trời trong lò đạt chuẩn. Nếu không tồn tại lò nướng thì chúng ta có thể thay thế bởi nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc chảo kháng dính.
Nồi cơm điện: Quết dầu bao quanh thành với đáy của ruột nồi cơm trắng điện hoặc lót lớp giấy nướng để kháng dính. Cho tất cả hổn hợp bột vào nồi, dàn phẳng cùng gõ vơi để nhiều loại bớt bọt khí. Bật chính sách Cook với nấu, giả dụ nồi đưa sang chính sách Warm, kiểm soát độ chín và bật lại chế độ Cook từ là 1 đến 2 lần đến khi bánh chín. Để nồi ở chính sách Warm nhằm thêm 20 – 35 phút rồi sử dụng tăm soát sổ lại một lần độ chín của bánh. Trong quá trình nướng, không mở nắp nồi nhiều lần tránh tình trạng bánh bị xẹp. Lò vi sóng: nhảy lò vi sóng tự 5 – 10 phút ở nhiệt độ 170 – 175 độ C mang đến nóng. Sau đó, đến khuôn bánh vào thân lò vi sóng và ngóng 10 – 15 phút. Tránh nhằm bánh gần địa chỉ gần thanh tản nhiệt độ sẽ làm cho bánh bị cháy bên ngoài.Chảo kháng dính: mang lại chảo chống dính lên nhà bếp và quét 1 lớp dầu mỏng manh lên phía trên. Tiếp theo, để khuôn bánh lên, đổ bột vào khuôn và bịt nắp chảo lại. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 80 độ C. Sau khi nướng 8 phút, bánh nở ra, lật lọng bánh lại và để thêm 8 phút nữa.Bước 4: trả thiệnSau khi mang bánh thoát khỏi lò, úp bánh xuống khoảng tầm 3 – 4 phút để bánh định hình, long dần dần ra với lấy dễ hơn.
Bạn có thể trang trí bánh bởi bằng kem tươi, hoa quả, ruốc, trứng muối bột và ăn với với bơ, sữa để tạo thêm hương vị.
Thêm chút chà bông, trứng muối trên bề mặt, dòng bánh bông lan trông càng thu hút và thơm ngon hơn1.3. Tiêu chí review bánh bông lan đạt chuẩn
Bánh bông lan sau khi xong phải đạt những yêu ước sau:
Bánh bông mềm, chín nở bung đều, không trở nên nứt mặt, không tồn tại hoặc tất cả ít lỗ khí trong bánh.Mặt trên bánh chín vàng cùng mặt dưới không dính khuôn.Thành bánh hơi tróc thoát khỏi khuôn.Bánh giữ mùi nặng thơm cuốn hút của vani và bơ, không cháy khét.Bánh bông lan cần bông mềm, xốp, ít gồm lỗ khí bên trong, thơm mùi hương bánh mới ra lò với mùi vani thì mới đạt chuẩn2. Giải pháp làm bánh bông lan phô mai tự bột mì cùng trứng
Phô mai nhập vai trò như 1 nốt thăng khiến ngày càng tăng hương vị bự ngậy pha chút mặn đặc thù của bánh bông lan. Đây là phương pháp làm bánh bông lan từ bỏ bột mì và trứng rất tương xứng với những người yêu thích hồ hết món ăn uống từ phô mai.