Nguyên liệu làm cho bánh bò thốt nốt
Bánh trườn là giữa những món bánh ngọt truyền thống, có bắt đầu từ miền tây nam bộ, đặc trưng phổ biến trong số đám tiệc gia đình hay giỗ chạp. Bánh với mùi vị béo thơm và ngọt thanh yêu cầu được không hề ít người yêu thương thích.
Bạn đang xem: Cách làm bánh bò thốt nốt
Để có tác dụng món bánh bò hoàn hảo nhất thì bánh ngon thôi là chưa đủ, nước sốt ăn lẫn với bánh thơm ngon nữa thì mới có thể tròn vị. Hôm nay mình đã hướng dẫn các bạn làm cả bánh với nước sốt ăn với nên các bạn đừng quăng quật lỡ bài viết nhé!
1. Nguyên vật liệu làm bánh bò
-160g Bột năng
- 10g Bột gạo tẻ( giúp bánh đỡ bị dẻo quá)
- 4 quả trứng gà công nghiệp lớn ( nặng nề 65-70g/ trái tính cả vỏ). Trứng góp bánh nở cao hơn
- 340g nước cốt dừa
- 240g con đường thốt nốt
- 6g baking soda (muối nở)
- 6g baking powder ( bột nổi)
- 6g vani nước (không bao gồm bỏ qua)
2. Nguyên vật liệu làm nóng chấm
- 250g nước cốt dừa
- 60g đường thốt nốt băm nhỏ
- 50g sữa đặc
- 50g nước lọc
- 200g sữa fullcream hoặc sữa không đường
- 10g bột năng để tạo độ sánh + chút nước lọc ( tạo nên độ sệt đến cốt)
Hiện tại Beemart gồm Combo bánh bò thốt nốtvới rất đầy đủ nguyên liệu cùng hướng dẫn cụ thể giúp bạn thuận tiện thành công ngay trước tiên tiên. Tìm hiểu thêm ngay sản phẩm này nhé!
Cách có tác dụng bánh bòthốt nốt
Phần 1: có tác dụng bánh bò
Bước 1:Đun chảy con đường thốt nốt- Đường thốt nốt đầu tiên các bạn băm nhỏ tuổi sau đó lấy 240gr đườngcùng 20gr nước dừa tươi rồi bắc lên nhà bếp đun nghỉ ngơi lửa thật nhỏ dại cho con đường tan chảy.Lưu ý trong lúc đun bạn quấy đường tiếp tục và những tay nhằm đường không biến thành dính vào lòng nồi dẫn mang đến cháy hoặc khét. Các bạn cũng không nên đun con đường ở lửa to bởi sẽ làm con đường cháy khét chuyển màu sắc bánh sẽ xấu nhé.
Nếu cần sử dụng đường thốt nốt dạng sệt thì không cần cho thêm nước cốt dừa lúc đun và lượng nước cốt dừa trong công thức sẽ sụt giảm 320gnhé
- Khi mặt đường tan gần hết thì mang lại 320gnước cốt dừa vào nồi với khuấy vơi tay mang đến đường hòa quyện với nước cốt dừa. Việc cho nước dừa vào đường nóng sẽ giúp đỡ nước dừa không trở nên chua trong quy trình ủ bột đó.Lưu ý không để nước cốt dừa sôi vị khi nước cốt dừa sôi đã bị bóc tách dầu dẫn cho bánh bị dầu sau thời điểm nướng xong và để qua đêm.
- sau khoản thời gian đường tan hoàn toàn và đã hòa quấn với nước dừa thì các bạn tắt nhà bếp và để hỗn hợp đường nguội hẳn
Bước 2:Trộn bột- sau thời điểm hỗn hợp mặt đường nguội hẳn thì chúng ta chắt bớt khoảng chừng 170ghỗn hòa hợp này vào 1 cái chén bát riêng rồi bọc kín đáo lại. Từ giờ tớ đã gọi các thành phần hỗn hợp này là các thành phần hỗn hợp A để cho dễ, đỡ bị nhầm lẫn nhé!
- Phần các thành phần hỗn hợp đường còn sót lại thì chúng ta cho 160gbột năng,bột gạo vào với trộn đầy đủ để bột không bị vón cục. Sau khoản thời gian trộn đều, lược lại các thành phần hỗn hợp bột 1-2 lần cho thật mịn rồi rước ủ nghỉ ngơi nơi êm ấm (30 - 35 độ) trong 90 phút. Lưu ý: cần ủ đầy đủ thời gian, ko ủ quá thời hạn sẽ làm cho nước cốt dừa bị hỏng. Tớ gọi các thành phần hỗn hợp này là hỗn hợp B nên chúng ta lưu ý nhé!
Bước 3:Ủ bột- sau thời điểm ủ bột được tầm 60 phút thì bật lò nướng ở 180 độ trước 10 phút. Sau đó cho khuôn vào nướng 10 phút khiến cho nóng. Tiếp đó vứt khuôn ra phết bơ vào khuôn. Cho bếp nướng nướng thêm 10 phút
- trong lúc chờ đợi thì các bạn đập trứng ra bát rồi dùng đũa hoặc dĩa đánh trứng tan nhẹ (không tấn công nổi bong bóng khí). Sau các thành phần hỗn hợp B ủ được 90 phút thì các bạn đổ trứng vào láo lếu hợp, cần sử dụng phới lồng trộn hồ hết và tớ đã gọi tất cả hổn hợp này là tất cả hổn hợp C nhé!
- Hoà baking soda và baking powder vào các thành phần hỗn hợp A (là 170gr sút lại cơ hội đầu), trộn đông đảo cho tan. Sau đó lọc hỗn hợp lọc qua rây rồi đổ vào tất cả hổn hợp C. Tiếp đó cho vani (nếu có) vào các thành phần hỗn hợp và khuấy phần nhiều rồi chia các thành phần hỗn hợp ra khuôn nướng.
Công thức bọn chúng mình chia sẻ sẽ có tác dụng được 2 bánh trước khi nướng nặng trĩu 430-440g/bánh nhé
Bước 4: Nướng bánh trườn thốt nốt- cùng với lò đối lưu, lò sàn: Khi vứt khuôn bánh vào lò thì giảm nhiệt độ xuống 160 độ, nướng bánh được 1/2 tiếng thì hạ nhiệt xuống 140 độ và nướng thêm 20 phút nữa. Tổng thời hạn nướng bánh đã là 50 phút.Đến khi bánh chín thì các bạn mở hé cửa ngõ lò khoảng chừng 5-7 phút rồi mang bánh ra úp rack trăng tròn phút new gỡ bánh ra.
- với lò thường: Khi vứt khuôn bánh vào bếp nướng thì nhiệt độ thấp hơn xuống 165 độ, nướng vào 30 phút. Tiếp nối hạ nhiệt độ xuống 145 cùng nướng thêm trăng tròn phút. Tổng thời gian nướng vẫn luôn là 50 độ và triển khai tương tự như với lò đối lưu, lò sàn nhé!
Lưu ý: Bánh đạt vẫn róc khuôn với lấy bánh ra dễ dàng dàng.Bánh để nguội sau 3 giờ đồng hồ sẽ nạp năng lượng mới ngon. Bánh tất cả thể bảo quản và thực hiện trong 3 ngày.
Phần 2: làm cho sốt chấm
- chúng ta hoà 10gr bột năng để tạo độ sánh cùng một chút ít xíu nước mang lại tan để giúp nước sốt có dạng đặc sệt nhé!
- trong một bát khác chúng ta cho 50gr nước cùng phần mặt đường thốt còn sót lại vào nồi đun đến lúc đường chảy hết và nước sôi thì mang đến sữa quánh vào quậy tan.Giảm nhỏ dại lửa rồi mang lại sữa tươi và phần nước cốt dừa sót lại vào nồi và đảo đều. để ý không để nước cốt dừa sôi
- Cho bột năng hòa cùng nước vừa làm vào các thành phần hỗn hợp trên. Tiếp đó cho thêm lá dứa sẽ rửa sạch mát vào nồi rồi đun khoảng tầm 5 - 7 phút mang lại khi bột năng chín là được (lưu ý không đun sôi nhé).
Như vậy với biện pháp làm bánh bò dễ dàng bạn đã xong món bánh thơm ngonn này rồi.Bánh trườn dẻo dai, lớn ngậy ăn kèm nước chấm thơm ngon chắc chắn rằng sẽ chủ yếu phục toàn bộ mọi bạn trong mái ấm gia đình bạn. Cùng học làm để đón tiếp cả gia đình bạn nhé. Chúc chúng ta thành công ^^
Những xem xét lỗi thường chạm mặt khi làm bánh bò thốt nốt là:
- Bánh bị cứngLý vày bánh bị cứng hoàn toàn có thể do là bạn ăn quá mau chóng (bánh ăn ngon sau 3 tiếng trong lúc nướng xong) hoặc nướng bánh thừa thời gian, bột ủ không đủ thời gian.
- Bánh bị xẹp
Lỗi này thường vì khuôn chưa đủ nóng khiến cho bánh bị xẹp và lấy bánh thoát ra khỏi khuôn khó khăn. Hoặc trứng quậy nhiều bọt hay trộn các thành phần hỗn hợp chưa đồng đều.
Hy vọng với các lỗi và lý do chúng mình chỉ dẫn sẽ giúp chúng ta khắc phục và làm bánh thành công xuất sắc nhé ^^
------------------------------
Beemart hỗ trợ đầy đầy đủ cácnguyên liệu,dụng cố kỉnh làm bánh
CHÍNH HÃNG không giống với GIÁ VÔ CÙNG TỐT.Tải app Beemartngay hôm nay để sắm sửa tiện lợi - dễ dãi vàupdate thông tin làm bánh nấu nạp năng lượng được sớm nhất nhé !
Thành phần vật liệu làm bánh trườn thốt nốt
Nguyên liệu có tác dụng bánh trườn thốt nốt tương đối đơn giản. Chúng ta cũng có thể dễ dàng tìm sở hữu ở những tiệm tạp hóa hoặc các shop đồ có tác dụng bánh ở bất kỳ đâu.
Trứng gà: 2 quảĐường thốt nốt: 145g
Nước cốt dừa: 185g
Bột năng: 90g
Bột gạo:6g
Bột nở: 4g
Muối nở:4g
Dầu ăn: 5g
Tinh hóa học vani: 3g
Bơ lạt:1 ít
Hướng dẫn giải pháp làm bánh bò thốt nốt bởi nồi chiên không dầu
Bước 1: Nấu các thành phần hỗn hợp đường thốt nốt
Cho 145g đường thốt nốt với 10ml nước vào chảo, bật lửa nhỏ, thêm 10ml nước đun trên lửa vừa cho đến khi mặt đường tan hết và chuyển sang màu caramel đẹp mắt.Thêm 185ml nước dừa vào, khuấy phần nhiều tay mang đến hòa quyện. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp và đổ ra tô cho nguội bớt.Xem thêm: Cách Làm Bánh Bao Giảm Cân Đơn Giản Dễ Thực Hiện, Bánh Bao Chay Bao Nhiêu Calo
Lưu ý:
Đường thốt nốt phải đập nhuyễn hoặc thái nhỏ tuổi ra để cấp tốc tan hơn.Khi làm bếp đường, chúng ta nên đảo đều tay cho đường rã hết với đun đến lúc đường tương đối cô lại, gồm màu caramel là đạt.Bước 2: Đập trứng
Lược 2 trái trứng vào 1 cái bát riêng. Cách này buộc phải làm riêng vì chưng nếu trứng bao gồm bị lỗi thì cũng ko làm ảnh hưởng đến phần bột.Dùng cun cút lồngđánh tan trứng cùng khuấy theo một chiều để trứng rơi xuống rây mà không bị nhiều bong bóng khí.Bước 3: Trộn bột
Khi các thành phần hỗn hợp đường nguội đến khoảng chừng 30-40 độ C thì rây 90g bột năng và 6g bột gạo vào, dùng phới lồng tiến công cho hỗn hợp bột tan phần lớn và mịn.Cho đã được rây, 5g dầu ăn, 3g tinh chất vani vào các thành phần hỗn hợp bột. Tiếp đến dùng cút khuấy phần đông theo một chiều cho tất cả các nguyên liệu hòa quấn vào nhau.Dùng màng bọc thực phẩm đậy bí mật tô bột và để nghỉ trong khoảng từ 20-25 phút.Bước 4: Lọc hỗn hợp bột
Sau khi bột nghỉ đầy đủ thời gian, triển khai cho 5g muối bột nở và 5g bột nở vào trộn đa số theo 1 chiều.Dùng rây lọc tất cả hổn hợp bột nhằm bánh được mượt mà hơn. Bạn nên rây gấp đôi vì rây càng những thì bánh đã càng mịn và càng có tương đối nhiều sợi rễ tre.Bước 5: Nướng bánh
Làm lạnh khuôn bánh sinh hoạt 160 độ C vào 10 phútSau 10 phút mang ra, phết 1 lớp bơ vào khuôn và tiếp tục làm lạnh thêm 5 phút sinh hoạt 160 độ CĐổ hỗn hợp bột đang rây vào khuôn sẽ nóng, nướng bánh ở ánh sáng 150 độ C vào 30 phút, kế tiếp hạ nhiệt độ xuống 130 độ C nướng tiếp trong đôi mươi phút.Sau lúc nướng, tắt nồi rán và giữ lại bánh ở phía bên trong thêm 5-10 phút nữa.
Bước 6: Thành phẩm
Lấy bánh thoát ra khỏi khuôn, để bánh nguội giảm và thưởng thức. Bánh mềm, tất cả độ lũ hồi cao, nhiều rễ cùng với vị ngọt thanh ăn cùng nước cốt dừa cùng mè rang thật là tuyệt vời.
Trong ngôi trường hợp nạp năng lượng không hết, các bạn dùng túi bọc bí mật nguyên khối bánh dùng trong 2 - 3 ngày. Khi ăn, mang đến bánh vào nồi rán không dầu đung nóng và thưởng thức hương vị thơm ngon như mới.
Một số lỗi thường chạm mặt khi có tác dụng bánh bò thốt nốt
Cách làm cho bánh trườn nướng thốt nốt đang rất đơn giản dễ dàng nếu bạn nắm rõ nguyên tắc buổi giao lưu của bột nổi, muối hạt nở và nồi cừu không dầu của gia đình bạn. Dưới đó là một số tình trạng thường gặp mặt khi làm cho bánh bò mà bạn cần lưu ý.
Bánh phồng to mà lại xẹp ngay sau khi lấy ngoài nồi chiên
Nguyên nhân khiến cho bánh phồng to lớn nhưng nhanh lẹ bị xẹp hoàn toàn có thể do trứng tiến công quá nổi, hoặc bởi vì hỗn hợp con đường nấu chưa kỹ khiến cho lượng nước vào bánh thừa nhiều. Một tại sao khác cũng phổ biến không thua kém đó là việc bạn lấy bánh thoát khỏi nồi rán không dầu ngay lập tức sau khi nướng. Điều này khiến cho bánh bị sốc sức nóng và nhanh lẹ xẹp xuống.
Bánh ít rễ tre và cứng
Bột nở với muối nở khi gặp chất lỏng đã phát huy tính năng ngay lập tức. Chính vì như thế bạn nên cho các thành phần này vào cách gần cuối trước khi nướng nhằm tránh tình trạng bị làm vỡ hết trong những khi trộn bột. Xung quanh ra, chúng ta nên dùng bột nở dạng gói nhỏ dại không lẫn tạp chất. Chăm chú cân đủ lượng để tạo được nhiều rễ tre như mong muốn muốn.
Bánh gồm vị nhẫn nhẫn cạnh tranh ăn
Việc chỉ thực hiện muối nở khiến cho bánh trườn thốt nốt rễ tre gồm màu nâu đẹp mắt và quyến rũ đến tận hôm sau. Mặc dù nhiên, bánh sẽ không còn được thơm và bao gồm vị nhẫn nhẫn gây tức giận nếu các bạn ăn lạ lẫm miệng. Để bánh vừa ngon vừa nhiều rễ tre, bạn nên phối hợp bột nở với muối nở theo định lượng banhbaoshop.com đã lí giải ở trên.
Bánh trườn nướng bị tanh
Nguyên nhân là do bạn không dùng vani hoặc trứng không đảm bảo an toàn chất lượng. Để bánh giữ mùi nặng thơm không trở nên tanh, các bạn nên áp dụng tinh chất vani và sử dụng dầu dừa để sửa chữa thay thế cho dầu ăn.
Như vậy, giải pháp làm bánh bò thốt nốt bằng nồi cừu không dầu vừa thuận tiện lại vừa thơm ngon đề nghị không nào. Bánh bò mềm, dai, các rễ tre có vị thơm ngon không quá ngọt. Hãy vào bếp và trổ tài cho cả gia đình cùng hưởng thụ ngay thôi nào.
Nồi rán không dầu tiến bộ với nhiều công dụng tiện lợi cho phép chế biến phong phú và đa dạng món ăn nhanh lẹ mà không yêu cầu dùng lò nướng. Để download nồi cừu không dầu làm bánh hóa học lượng, vui lòng contact Hotline 1900 232396 hoặc truy cập website banhbaoshop.com.